時間：25 分鐘
份量：2-3 人份
器具：湯鍋
🧺 食材 🛒
1️⃣ 祕煉雞白湯料理包 兩盒
這是祕煉雞白粥的靈魂所在，超級濃郁鮮美的雞湯和嫩滑的雞肉，為粥增添豐富的營養與能量。2️⃣ 白飯（熟米） 400 克(兩碗)
煮熟的白飯作為基底與濃郁的雞湯混合，形成順滑的粥體。
3️⃣ 新鮮雞蛋 2~4 顆
醬油 100cc
味醂 100cc
蛋黃經過醬油與味醂的醃製，會變成更加濃郁且香氣十足的醣心蛋黃。
4️⃣ 青蔥 一隻
切成蔥花的青蔥，為這道粥增加了清新的點綴和微妙的香氣。
👩🏻🍳 步驟 👨🏻🍳
- 蛋黃醃製時長八小時 醃製蛋黃很簡單，只是需要點時間，可以晚上先做好放置於冰箱，這樣隔日便可食用。
醬油與味醂 1:1 混合 將醬油和味醂各 100cc 混合，這是醃製蛋黃的基底。
- 分離蛋黃，放入醃醬 輕輕將蛋黃分離出來，放入調好的醃醬中，讓蛋黃充分浸泡醬汁。
- 蓋上保鮮膜，放入冰箱 請放置在冰箱中醃製至少 8 小時以上。右圖為醃製完成的醣心蛋黃。
- 將祕煉雞白湯倒入湯鍋 將稍微解凍的「祕煉雞白湯」料理包倒入湯鍋中。
- 蓋上蓋子，加熱 用中火加熱至湯滾微微冒泡，這時會散發出誘人的香氣。
- 備料蔥花 在等待的同時，可以先將青蔥切成細細的蔥花，準備好最後的點綴。
- 加入白飯，煮至粥狀 將準備好的白飯加入滾燙的祕煉雞白湯中，攪拌均勻，持續煮至粥的狀態。這個過程大約需要 20 分鐘，可以適量添加點水，依照喜好調整雞白粥的濃稠度。需要輕輕攪拌以防粘鍋，同時確保白飯吸收了湯汁的所有鮮味。
- 確認軟糯口感 如果喜歡粥體細膩的口感，可以多煮將煮 10 分鐘讓米更加軟糯。確認完畢將煮好的雞白粥盛入碗中。
- 放上醃好的醣心蛋黃 輕輕地放上醃製完成的蛋黃。此時的蛋黃已經充分吸收完醃醬的甘味，質感濃郁。
- 撒上蔥花 最後一步，撒上新鮮的蔥花。這道「祕煉雞白粥」瞬間變得色香味俱全，蔥花的香氣與蛋黃的濃郁味道完美結合。
⭐️ 料理完成 ⭐️
這道暖心的「祕煉雞白粥」已經準備好
非常開胃滋養，無論是作為早午晚餐還是養病補給
都是讓人感到溫暖的美味選擇。 (╯✧∇✧)╯
💪🏻 能量補滿UP!雞粥 🐓
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